Bennati Valpolicella Ripasso la Mora Soraighe 0.75l

Valpolicella Ripasso z venetské tradice

Toto italské červené víno pochází z regionu Valpolicella v oblasti Veneto a nese charakteristickou stopu metody Ripasso která spočívá v opětovném kvašení na kvasinkách z hroznů po výrobě Amarone což vínu dodá větší tělo i komplexitu; očekávejte vyzrálé tóny červeného ovoce sušených třešní a nádech koření přičemž kyselina zůstává svěží a taniny jsou kulaté a příjemné na patře což z něj činí univerzální víno vhodné jak k jídlu tak k samostatnému popíjení.

Chuťový profil a doporučené párování

Ve vůni a chuti se projeví kombinace třešní švestek a jemného kakaového nebo kořenitého podtónu které podporuje střední až plné tělo a vyvážená struktura díky čemuž se víno hodí k masovým jídlům pečenému masu na grilu těstovinám s bohatými omáčkami i zralým sýrům; doporučujeme podávat při teplotě kolem 16 až 18 °C a případně dekantovat krátce před podáváním abyste umožnili uvolnění aromat a lepší integraci tříslovin pro příjemnější zážitek.

Výroba a potenciál zrání

Výroba sleduje tradiční postupy regionu což zahrnuje pečlivý sběr hroznů a výběr vinifikace s Ripasso technikou která zvýrazňuje koncentraci a strukturu vína; díky tomu má víno potenciál zrání několik let a při uchování v klidných podmínkách může postupně získávat sofistikovanější aroma sušeného ovoce a koření což oceníte pokud sáhnete po lahvi i o něco později než je rok nákupu.

Jaké jsou hlavní chuťové poznávací znaky tohoto typu Valpolicella Ripasso?

Hlavními znaky jsou intenzivní tóny červeného a sušeného ovoce jako třešně a švestky doplněné nádechem koření často se prosazují i jemné stopky kakaa nebo vanilky pokud víno procházelo zráním v sudu a obecně očekávejte vyvážený poměr kyselin a tříslovin což činí chuť komplexní a příjemně strukturovanou.

Ke kterým jídlům je ideální toto červené víno podávat?

Nejlépe si víno rozumí s pokrmy z červeného masa grilovanými steaky pepřovou omáčkou dušenými hovězími jídly ale také s bohatšími těstovinami a výběrem zrajících sýrů což mu umožní vyniknout bez přehlušení jeho aromat a struktury; je to univerzální partner pro večerní menu i slavnostní příležitosti.

Specifikace vína Bennati Valpolicella Ripasso la Mora Soraighe 0,75 l

• Typ vína Červené víno
• Metoda Ripasso
• Původ Valpolicella Veneto Itálie
• Objem 0,75 l
• Styl Středně plné až plné suché víno

Parametry vína Bennati Valpolicella Ripasso la Mora Soraighe 0,75 l

• Odrůdy typicky Corvina Rondinella a případně Molinara
• Doporučená teplota podávání 16 18 °C
• Potenciál zrání několik let při správném skladování
• Vizuální charakter tmavší rubínová barva
• Aromatický profil červené ovoce koření a jemné dřevité tóny

Výhody vína Bennati Valpolicella Ripasso la Mora Soraighe 0,75 l

• Komplexní chuťová struktura díky Ripasso metodě
• Skvělá párovatelnost s širokým spektrem pokrmů
• Vyvážené taniny a svěží kyseliny pro příjemný závěr
• Vhodné k okamžité spotřebě i k mírnému uložení do sklepa