Barolo “Monclivio” DOCG

Víno z Piemontu v tradičním nebbiolo stylu

Jedná se o výrazné červené víno z oblasti známé pro své náročné a ušlechtilé odrůdy nebbiolo. Zrálo 20 měsíců ve středně velkých dubových sudech o objemu 2500 až 4000 litrů což mu dává strukturu a hloubku, přitom zachovává jemnost odrůdového charakteru. Barva je hluboká rubínová s granátovými odlesky což už na pohled naznačuje zralost a komplexnost. Pokud hledáte víno s výrazným charakterem a přitom s elegancí takový výběr příjemně potěší.

Aromatický profil a chuťové vlastnosti vín této kategorie

Vůně je intenzivní a příjemná s bohatými tóny černého rybízu lékořice tabáku koření kávy a kůže které se postupně otevírají při kontaktu s dekantérem nebo sklenicí. V chuti najdete harmonii plného těla poddajné třísloviny a jemné taniny které podporují vyvážený závěr. Celkový dojem je uhlazený avšak komplexní což oceníte při pomalejším popíjení a rozebírání jednotlivých vrstev aroma.

Doporučené párování a servírování pro lepší zážitek

Víno se skvěle kombinuje se s výraznějšími pokrmy jako je zvěřina pečená masa nebo zralé sýry a hodí se i jako příjemné doplnění chvílí po večeři. Doporučuji podávat při teplotě kolem 16 až 18 °C což pomůže vyzdvihnout aroma i jemnost tříslovin. Při servírování věnujte pozornost sklenicím a případnému provzdušnění vína abyste plně vnímali jeho bohatý profil.

Jaká je doporučená teplota podávání Barola “Monclivio” DOCG?

Optimální teplota je 16 až 18 °C což umožní, aby se aroma plně rozvinulo a třísloviny zůstaly poddajné bez pocitu přehnané ostrosti. Lehké ochlazení z lednice pouze na krátký okamžik může být užitečné pokud bylo víno skladováno v pokojové teplotě.

S jakými pokrmy nejlépe ladí Barolo “Monclivio” DOCG?

Nejlépe se kombinuje s výraznými masovými pokrmy například se zvěřinou nebo pečeným červeným masem a také s bohatými zralými sýry. Díky plnému tělu a komplexnímu aromatickému profilu je vhodné i k delšímu posezení po večeři.

Specifikace Barola “Monclivio” DOCG

• Odrůda: Nebbiolo
• Apelace: Barolo DOCG
• Zrání: 20 měsíců ve středně velkých dubových sudech 2500–4000 litrů
• Barva: hluboká rubínová s granátovými odlesky
• Aroma: rybíz lékořice tabák koření káva kůže
• Chuť: plné tělo s poddajnými tříslovinami a harmonickým závěrem

Parametry Barola “Monclivio” DOCG

• Klasifikace: DOCG
• Doba zrání: 20 měsíců v dřevěných sudech
• Typ sudů: středně velké dubové sudy 2500–4000 litrů
• Podávaná teplota: 16–18 °C
• Vizuální charakteristika: hluboká rubínová barva s granátovými odlesky
• Organoleptické znaky: intenzivní aroma a jemné třísloviny

Výhody Barola “Monclivio” DOCG

• Bohatý a komplexní aromatický profil
• Harmonická a jemná chuť s plným tělem
• Vhodné párování se zvěřinou pečenými masy a zralými sýry
• Dobrý poměr elegance a síly díky zrání v větších dubových sudech
• Příjemné i jako doplněk po večeři