Archetipo L’archetipo Primitivo

Původ a terroir Primitiva z oblasti Murgia Barese

Vinařství se nachází na vápencové plošině Murgia Barese v regionu Puglia a právě toto místo dává hroznům Primitivo výraznou koncentraci chuti. Vinice leží přibližně 320 metrů nad mořem na půdě vzniklé z akumulace zbytkové červené zeminy způsobené kalcifikačními a erozními procesy vápencových nerovností. Díky nadmořské výšce a specifickému terénu vzniká mikroklima, které podporuje plné zralé bobule s bohatým aroma a pevnou strukturou. Pokud hledáte víno, které nese stopu místa původu, zde najdete typický projev terroiru Puglie bez zbytečných zásahů do přirozené chuti hroznů.

Řemeslná výroba a zachování přirozeného projevu vína

Ve výrobním procesu se klade důraz na co největší věrnost vůni barvě a chuti sklizeného ovoce a kvašení probíhá výhradně pomocí původních přírodních kvasinek. Vinařství přešlo už v osmdesátých letech na ekologické zemědělství a dnes je certifikováno jako organické což znamená respekt k půdě a dlouhodobou péči o vinice. Ruční sklizeň zaručuje výběr zralých hroznů a šetrné zacházení od vinice až po sklep. Pokud je pro vás důležitá autenticita a minimální zásahy ve vinifikaci věřte že zde se této filozofii věnují skutečně systematicky.

Rodinná tradice a udržitelný přístup k vinohradnictví

Za vinařstvím stojí rodinný provoz vedený Francescem Valentinou Dibenedetto a přibližně 20 hektarů vinic které jsou spravovány tak aby dlouhodobě uchovaly zdraví půdy a biodiverzitu. Rodinný charakter výroby znamená osobní dohled nad každým krokem od výběru odrůd až po sklizeň a zpracování. Organické postupy a menší rozloha pozemků umožňují individuální přístup ke každé vinici a výsledkem je víno které respektuje přírodu a zároveň odráží místní tradice a know how.

Je víno certifikované jako organické?

Ano vinařství je certifikováno jako organické a již od osmdesátých let praktikuje ekologické zemědělství. To znamená že v péči o vinice se používají postupy šetrné k půdě a k okolnímu ekosystému a že produkce podléhá pravidelným kontrolám a standardům organické certifikace.

Jakým způsobem probíhá sklizeň a kvašení pro zachování přirozené chuti?

Sklizeň probíhá ručně což umožňuje pečlivý sběr dobře zralých hroznů a minimalizuje poškození bobulí. Kvašení je prováděno výhradně pomocí původních přírodních kvasinek což podporuje autentický aromatický profil hroznů a pomáhá zachovat původní charakter barvy a chuti bez umělých zásahů.

Specifikace Archetipa L'archetipa Primitiva

• Region původu Murgia Barese v Puglii
• Vinice v nadmořské výšce přibližně 320 metrů
• Rozloha vinic kolem 20 hektarů
• Půda zbytková červená zemina na vápencovém podloží
• Odrůdy na vinicích Primitivo Fiano a Marasco
• Ruční sklizeň hroznů
• Ekologické zemědělství s platnou certifikací
• Kvašení s použitím původních přírodních kvasinek

Parametry Archetipa L'archetipa Primitiva

• Odrůda primárně Primitivo
• Terroir typický pro Murgia Barese
• Půdní složení kalcifikační a erozní červená zemina
• Nadmořská výška vinic přibližně 320 metrů
• Malovýroba s rodinným vedením
• Organický certifikát potvrzující ekologické postupy

Výhody Archetipa L'archetipa Primitiva

• Výrazný terroir Puglie díky specifické půdě a nadmořské výšce
• Organická produkce a šetrný přístup k vinicím
• Ruční sklizeň zajišťující kvalitu hroznů
• Kvašení s přírodními kvasinkami zachovávající autenticitu chuti
• Rodinné vinařství s dlouhodobou tradicí a osobním dohledem
• Hrozny s vysokou koncentrací chuti vhodné pro plný červený projev