Angostura Cocoa Bitters

Kakaové bitters pro profesionální i domácí bar

Tyto kakaové aromatické kapky přinášejí do vašich koktejlů profesionální úroveň použití bez zbytečné složitosti. Stačí pár střiků a nápoj získá hloubku, vyváženost a komplexnost chuti, podobně jako když v kuchyni saháte po soli a pepři. Hodí se jak pro barmany, tak pro nadšené domácí mixology kteří chtějí experimentovat a posunout své oblíbené recepty. Díky vysoké koncentraci aromat je potřeba jen velmi malé množství což oceníte při ladění výsledné chuti bez přehlušení ostatních složek.

Chuťový profil kakaových bitters a jejich kombinace

Kakaové bitters vynikají intenzivními tóny přímo z kakaových bobů doplněnými jemným kořeněným zázemím a botanickými vrstvy s nádechem květinových podtónů. Takový profil se skvěle propojí s vermutem whisky rumem koňakem nebo tequilou a dokonale doplní kávové koktejly jako Espresso Martini. Díky své schopnosti zvýrazňovat a spojovat chutě je možné je použít i tam kde byste je normálně neočekávali a právě ta flexibilita je jejich velkou předností.

Použití v koktejlech i kuchyni

Kakaová bitters nejsou jen drobnou barovou pomůckou ale také nástrojem pro moderní gastronomii. Použijte je v dezertech krémech nebo sladkém pečivu kde krásně podtrhnou čokoládu kávu či rum. Můžete je přidat i do marinád omáček nebo zálivek kde pomohou propojit chutě a dodat jim více hloubky. Vždy začínejte s několika kapkami ochutnávejte a postupně dolaďujte protože jejich koncentrace umožňuje velký efekt při minimálním množství.

Jaké jsou typické chuťové tóny kakaových bitters?

Hlavními prvky jsou intenzivní kakaové boby doplněné jemným kořeněným profilem a aromatickými botanicals s květinovými podtóny. Výsledkem je komplexní a zároveň vyvážená chuť která podporuje čokoládové tóny a zároveň dodává nápoji zajímavou hloubku bez přebití základních ingrediencí.

Jak používat kakaové bitters v koktejlech a v kuchyni?

Do koktejlů přidávejte opravdu jen pár střiků nebo kapek a vždy ochutnávejte po každém přidání. Skvěle fungují v kombinacích s vermutem whisky rumem koňakem či tequilou a v kávových nápojích jako Espresso Martini. V kuchyni je vhodné je přidávat do dezertů krémů a pečiva kde podtrhnou čokoládu a kávu ale dobře fungují i v omáčkách a marinádách kde pomáhají propojit sladké a slané složky.

Specifikace Angostury Cocoa Bitters

• Výrobce Angostura
• Země původu Trinidad
• Rok uvedení 2020
• Hlavní surovina trinidadské kakaové boby
• Aroma intenzivní tóny kakaa koření botanické a květinové podtóny
• Určení pro použití v koktejlech a gastronomii

Parametry Angostury Cocoa Bitters

• Typ kakaové aromatické bitters
• Primární použití koktejly Espresso Martini dezerty omáčky a marinády
• Doporučené párování vermut whisky rum koňak tequila káva čokoláda
• Dávkování velmi koncentrované stačí pár střiků nebo kapek
• Skladování na suchém místě při pokojové teplotě
• Obsahuje aroma z kakaových bobů

Výhody Angostury Cocoa Bitters

• Výrazné zvýraznění čokoládových a kávových tónů
• Vysoká koncentrace umožňuje přesné dávkování
• Velká univerzálnost použití v barech i kuchyni
• Pomáhá vytvářet komplexní a vyvážené chutě
• Skvělá volba pro profesionály i nadšené domácí mixology