Andresen Porto Tawny 10y 0,75l 20% GB

Aromatický profil dekádově zráného portského

Toto portské představuje bohatý aromatický svět, ve kterém dominují sušené plody rozinky a fíky doplněné tóny ořechů karamelu a vanilky z dlouhého zrání v dubových sudech, přičemž oxidativní vliv mu dodává jantarový odstín a jemnou hedvábnou strukturu v chuti, kterou oceníte při pomalém popíjení jako závěrečný okamžik večera nebo součást slavnostního okamžiku.

Tipy na podávání a ideální párování

Podávejte mírně vychlazené kolem 10 až 14 stupňů v menším skleničkovém kalichu aby se koncentrovaly komplexní tóny a aby se Vám intenzita aromat lépe otevřela; skvěle se doplňuje s dezerty na bázi karamelu a ořechů s hořkou čokoládou a zároveň vynikne v kombinaci s výraznějšími zralými sýry což z něj dělá univerzální volbu pro závěr menu nebo jako samostatný digestiv po jídle.

Původ a tradiční způsob výroby

Portské vzniká jako fortifikované víno z portugalské oblasti Douro kde se hrozny skládají a fermentace se přeruší přidáním vinného destilátu čímž se zachovává sladkost a vzniká stabilní vyšší obsah alkoholu; následné zrání v dřevěných sudech dává tomuto stylu jeho charakteristickou barevnou proměnu a komplexní chuťové spektrum které odráží řemeslnou tradici producenta a vyvážené sladkosti s kyselinou.

Jaké chuťové tóny očekávat u desetiletého tawny portského?

Můžete počítat s převládajícími tóny sušeného ovoce jako rozinky a fíky a s příjemnými nuancemi karamelu toffee a ořechů které vycházejí z povrchového zrání v dřevěných sudech, dále se objeví jemné vanilkové a někdy i lehce kořenité tóny které celkově působí měkce a vyzrálě.

Jak dlouho lze portské uchovat po otevření a jak ho správně servírovat?

Protože jde o fortifikované víno můžete jej po otevření uchovat v lednici několik týdnů bez výrazné ztráty kvality pokud lahví dobře uzavřete a skladujete ji ve svislé poloze; servírujte při mírně snížené teplotě v menším kalichu aby se lépe udržela koncentrace aromat a aby byl nápoj příjemný při pomalém popíjení.

Specifikace Andresen Porto Tawny 10letého 0,75 l 20% GB

• Objem lahve 0,75 l
• Obsah alkoholu 20 % obj.
• Typ Tawny portské se zráním v dřevě přibližně 10 let
• Země původu Portugalsko
• Výrobce Andresen

Parametry Andresen Porto Tawny 10letého 0,75 l 20% GB

• Barva jantarová až mahagonová
• Sladkost sladké
• Aroma sušené ovoce karamel ořechy vanilka
• Servírovací teplota 10–14 °C
• Skladování po otevření několik týdnů při chlazení

Výhody Andresen Porto Tawny 10letého 0,75 l 20% GB

• Bohaté komplexní aroma vhodné k pomalému popíjení
• Univerzální párování s dezerty i sýry
• Vyrovnaná sladkost s příjemnou kyselinou
• Dobrá skladovatelnost po otevření díky fortifikaci
• Tradiční zrání v dřevě garantující hloubku chutí