An Dúlamán Irish Maritime Gin

Irský pobřežní gin s mořským charakterem

Tento výjimečný gin vzniká v drsném kraji Donegal, kde čerstvý atlantský vítr a pobřežní řasy dávají destilátu jasný námořní podpis, který při ochutnání pravděpodobně oceníte i Vy. Je postaven na základu stylu London Dry a přitom jej jeho tvůrce označil za novou kategorii Irish Maritime Gin což znamená, že při výrobě hrají prim mořské rostliny a blízkost irského pobřeží. Proces vzniku je výsledkem dlouhého experimentování během kterého autoři zkoušeli až třicet druhů řas a nakonec zvolili kombinaci šesti tradičních bylin a pěti mořských řas pro dosažení specifické rovnováhy mezi jalovcovou čistotou a slaně umami tóny. Pokud hledáte něco s příběhem a výrazným terroirem pobřeží doporučím Vám tento styl ginu pro jeho jedinečné aromatické vrstvení.

Příběh místní palírny a pečlivé sběry řas

Za projektem stojí James Doherty který se vrátil do oblasti odkud pochází jeho rodina aby zde obnovil tradici destilace a vybudoval palírnu která ctí místní dědictví a řemeslo. Mnohé řasy jsou sbírány ručně a jedna z nich pro sběr vyžaduje specifickou fázi měsíce což se dokonce uvádí na štítku lahve a dává tak každé várce unikátní otisk času. Díky tomuto přístupu pocítíte v ginu nejen suroviny ale i pečlivost výroby což je poznat jak v nose tak na patře a Vy tak dostanete produkt s jasným původem a důrazem na detail.

Chuťový profil založený na mořských tónech a komplexitě

V chuti dominuje nejdříve jemný jalovec který se postupně přelévá do komplexních plných tónů umami a příjemné slanosti, přidává se máslová hladkost s nádechem ustric a lehké ořechové tóny a taniny které doplňují strukturu. Na závěr se objevují nasládlé a hřejivé tóny tureckého medu které zaoblí celý profil. Taková kombinace činí gin vhodným jak pro čisté servírování s ledem tak pro sofistikované koktejly kde chcete do sklenky přenést nádech irského pobřeží.

Jaké botanické ingredience tvoří charakter tohoto irského pobřežního ginu?

Základ tvoří šest běžných botanických složek mezi které patří makedonský jalovec bulharský koriandr belgická andělika kůra skořicovníku čínského z Indonésie kůra španělských citronů a kůra egyptských pomerančů a doplňuje je pět druhů mořských řas které ginu dávají jeho námořní charakter. Tato kombinace vytváří rovnováhu mezi klasickou juniperovou osou a výraznými mořskými umami tóny které si pravděpodobně všimnete při prvním doušku.

Odkud pochází a proč je výroba spojená s oblastí Donegal důležitá?

Gin se vyrábí v oblasti Donegal kde má oblast dlouhou tradici destilace a kde místní suroviny a blízkost Atlantiku přímo formují výsledný profil destilátu. Zakladatel James Doherty se vrátil do svých rodinných kořenů aby zde postavil palírnu a vrátil do kraje tuto téměř ztracenou tradici. Pro Vás to znamená že kupujete produkt s jasným místním původem který nese příběh a vztah k regionu.

Specifikace An Dúlamánu Irish Maritime Ginu

• Region původu Donegal v Irsku
• Styl London Dry s kategorií označenou jako Irish Maritime Gin
• Tvůrce a zakladatel James Doherty
• Použito pět druhů mořských řas
• Využito šest běžných botanických ingrediencí včetně jalovce a koriandru
• Ruční sběr některých řas s ohledem na fázi měsíce

Parametry An Dúlamánu Irish Maritime Ginu

• Chuťový profil: počáteční jalovec následovaný umami slanými tóny a máslovou hladkostí
• Použité mořské řasy: Pelvetia canaliculata Palmaria palmata Saccharina latissima Chondrus crispus Osmundea pinnatifida
• Hlavní botanika: jalovec koriandr andělika skořicovník kůra citronu kůra pomeranče
• Výroba: destilováno v palírně v Donegal s důrazem na lokální suroviny a řemeslný postup
• Specifika etiket: informace o fázi měsíce pro některé šarže u vybrané řasy

Výhody An Dúlamánu Irish Maritime Ginu

• Výrazný námořní charakter který odlišuje od běžných ginů
• Autentické spojení s irským pobřežím a lokální tradicí destilace
• Pečlivě sestavená kombinace bylin a řas která přináší komplexní chuťové vrstvy
• Vhodný jak pro čisté servírování tak pro sofistikované koktejly
• Každá šarže nese prvky řemeslné výroby a informace o sběru které zdůrazňují originální přístup