135 East 135° East Hyogo Dry Gin

Japonský suchý gin z regionu Hyogo

Tento originální suchý gin vznikl v palírně s hlubokými rodinnými tradicemi a nabízí kombinaci japonské preciznosti a evropské ginové klasiky, kterou oceníte hned po prvním přivonění. Inspirací pro jeho vznik byl 135. poledník východní délky a do receptury se promítá setkání východní a západní kultury z období Taisho, což vytváří zajímavý historický kontext, který podtrhuje pracovní rukopis master distillera Kimia Yonezawy. Výrobní proces probíhá v nové palírně Kaikyo vybavené dvojitými měděnými pot stilly značky Forsyths a finální destilát je výsledkem pečlivého mixu technologií a lokálních surovin, které mu propůjčují sofistikované aroma a čistý charakter. Vůně je květinová s výraznou citrusovou linkou a chuť je hedvábně vyvážená s jemně hřejivým pepřovým závěrem, díky čemuž gin působí komplexně a současně přístupně.

Unikátní botanické složení a lokální suroviny

Profil nápoje staví na osmi pečlivě vybraných rostlinných výtažcích přičemž tři jsou tradiční evropské a pět pochází z Japonska a dodává ginu jedinečnost, kterou snadno rozpoznáte v aroma i dochuti. Mezi použitými složkami najdete klasický jalovec, koriandr a anděliku doplněné o místní speciality jako zelený čaj sencha, citrus yuzu, listy shiso, ume švestky a sansho pepř, přičemž suroviny jsou získávány od malých regionálních dodavatelů. Botanické extrakty jsou zpracovávány vakuovou destilací což umožňuje zachovat jemné aromatické frakce a díky tomu působí výsledný destilát čistě a vrstevnatě. Jako finální úpravu výrobce přidává malý podíl destilovaného saké z rodinné palírny Akashi Tai což pomáhá zjemnit pepřové tóny a dotváří hladkou texturu v závěru.

Servírování a kombinace pro koktejly

Vám doporučuji tento gin vyzkoušet nejprve čistý nebo s ledem abyste ocenili jeho květinovo citrusový profil a teprve potom jej použít jako základ v koktejlech kde dokáže přidat jemnou asijskou linku a zároveň udržet charakter klasického drier stylu. Výrazné yuzu a sencha se krásně propojí s tonikem a jemným plátkem yuzu nebo lístkem shiso jako ozdobou podtrhnou originální chuť, zatímco v koktejlech s vermutem nebo suchým šampaňským dodá nápoji zajímavý exotický podtón. Díky hedvábné struktuře a zjemnění saké se hodí i do komplexnějších koktejlů kde chcete vnést do směsi jemnou pepřovou stopu a zároveň zachovat čistotu jalovcového základu.

Jaké botanické složky dominují chutí a vůní?

Dominantní jsou květinové a citrusové tóny podpořené jalovcem který drží klasický ginový rámec a dále v chuti silně vynikají yuzu a zelený čaj sencha, což společně s jemným pepřovým nádechem sansho vytváří nezaměnitelnou kombinaci. Koriandr a andělika dodávají stavební kořen ginového profilu a ume švestky spolu s destilovaným saké pak přinášejí měkkost a sladší podtóny které zjemňují celkový dojem.

Proč výrobní proces používá vakuovou destilaci a jaký to má efekt?

Vakuová destilace umožňuje extrahovat aromatické složky při nižších teplotách čímž se lépe zachovají citlivé květinové a citrusové esence které by při vyšších teplotách mohly být narušeny. Tento postup vede k jemnějšímu a čistějšímu výsledku kde jednotlivé botaniky působí více odděleně a současně harmonicky což oceníte jak v čistém podání tak v koktejlech.

Specifikace 135 Eastu 135° Eastu Hyogo Dry Ginu

• Země původu Japonsko
• Destilér Kimio Yonezawa
• Palírna Kaikyo v Akashi využívající měděné pot stilly Forsyths
• Počet rostlinných výtažků 8
• Hlavní botaniky jalovec koriandr andělika zelený čaj sencha yuzu shiso ume sansho
• Metoda vakuová destilace a následné míchání destilátů
• Speciální přídavek destilované saké Akashi Tai pro zjemnění

Parametry 135 Eastu 135° Eastu Hyogo Dry Ginu

• Typ Hyogo Dry Gin
• Původ surovin lokální malí výrobci v regionu
• Profil vůně květinový s citrusovými tóny
• Profil chuti hedvábná vyváženost citrusové hořkosti a pepřového závěru
• Využití vhodný pro čisté podání s ledem i pro koktejly

Výhody 135 Eastu 135° Eastu Hyogo Dry Ginu

• Originální kombinace japonských a evropských botanických složek přinášející nový chuťový zážitek
• Vakuová destilace zachovává jemné aromatické nuance
• Přídavek destilovaného saké zjemňuje a tvoří hladkou texturu
• Lokální suroviny podporují autentičnost a transparentnost původu
• Univerzální použití pro čisté podání i kreativní koktejly