“Il Narcisista” Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Sladké víno z Valpolicelly s výrazným charakterem

Toto červené sladké víno z tradiční oblasti Valpolicella nabízí koncentrovaný chuťový profil, který vzniká sušením hroznů po dobu čtyř až šesti měsíců a následným pečlivým zpracováním, které zachovává bohaté ovocné tóny a plnost těla, díky čemuž si jej vychutnáte jako samostatnou radost nebo k dezertům; já osobně oceňuji jeho sametovou strukturu a hloubku, která připomíná tmavé třešně a sušené ovoce a přitom nepůsobí těžce

Tradiční výroba a pečlivé zrání

Hrozny jsou sbírány ručně během září a sušeny až do ledna nebo února následujícího roku, což rovná se vysoké koncentraci cukrů a aromat; po fermentaci víno zraje dvanáct měsíců v tonneaux francouzských sudech, poté šest měsíců v nerezových tancích a konečných šest měsíců v lahvi, což přináší vyváženou interakci dřeva a ovocné složky a výsledkem je jemné a sametové víno se značným zbytkovým cukrem, které oceníte při slavnostních příležitostech i v klidných chvílích

Párování a doporučené servírování pro plný zážitek

Doporučujeme podávat vychlazené na přibližně 14 °C a kombinovat ho s čokoládovými dezerty, tiramisem nebo dorty s červeným ovocem, ale skvěle ladí i se sýry s modrou plísní jako Roquefort; pokud chcete návštěvu obrátit ve skutečný gurmánský zážitek, nabídněte víno v menších skleničkách a nechte hosty objevovat jeho bohatou aromatiku postupně, vy sami jistě oceníte jak univerzálnost tak i schopnost uzavřít večeři sladkou tečkou

Jak bych měl servírovat Recioto della Valpolicella Classico DOCG pro nejlepší zážitek?

Podávejte víno mírně vychlazené na zhruba 14 °C v menší degustacní skleničce aby vynikly koncentrace aroma a sladkost, nechte víno chvíli dýchat pokud víno předehřejete v ruce nebo otevřete lahvi těsně před podáváním a servírujte spíše menší porce, protože intenzita a zbytkový cukr jsou výrazné

S čím nejlépe kombinovat sladké Recioto při servírování?

Nejsilnější párování je s bohatými čokoládovými dezerty, tiramisem a dorty s červeným ovocem, dále se výborně doplňuje se sýry s modrou plísní jako Roquefort a také je skvělé jako samostatný digestiv po jídle, díky vysoké koncentraci aromat a sametové textuře nabízí mnoho možností k experimentování

Specifikace „Il Narcisisty“ Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

• Typ vína: červené sladké víno
• Označení: Recioto della Valpolicella Classico DOCG
• Odrůdy: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
• Metoda: sušení hroznů 4 až 6 měsíců před lisováním
• Zrání: 12 měsíců v tonneaux, 6 měsíců v nerezových tancích, 6 měsíců v lahvi
• Zbytkový cukr: 147 g/l
• Region: Veneto, Itálie
• Doporučená teplota podávání: 14 °C

Parametry „Il Narcisisty“ Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

• Obsah alkoholu: kolem 15 % a více
• Složení: směs tradičních odrůd Corvina, Corvinone, Rondinella a Croatina
• Barva a textura: bohatá rubínová barva s jemnou sametovou texturou
• Zbytkový cukr: 147 g/l potvrzeno
• Certifikace: DOCG klasifikace pro Recioto della Valpolicella Classico
• Vhodné pro párování: čokoládové dezerty, sýry s modrou plísní, ovocné dorty

Výhody „Il Narcisisty“ Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

• Vysoká koncentrace a intenzita aromat díky sušení hroznů
• Jemná a sametová struktura vhodná k dezertnímu párování
• Tradiční zpracování a dlouhé zrání zaručují komplexitu
• Univerzální použití jako dezertní víno i digestiv
• Oficiální DOCG označení svědčící o kvalitě a původu